Archive for 2月, 2015

postheadericon ★新酒しぼりたてスペシャル②★

ここで全11種類の無垢之酒のご紹介します!

どのお酒がお好みでしょう?

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出羽の雪(山形県 鶴岡)

「京ノ華」「改良信交」「酒の華」「山田錦」

4種類の米の良いとこ取りの新酒

しぼりたてのラストを飾る特別な酒に!

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千代寿(山形県 寒河江)

消化性も程よく、アミノ酸が少ない傾向にあります。

口中で自然に消えていくようなキレのいい酒に。

凛とした”しぼりたて”らしい味わい

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真鶴(宮城県 加美)

醪の経過も順調でマスカットのような上品な果実香あり。

上槽まで丁寧に造りを行います。

フレッシュで甘やかな香りの醪です

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開華(栃木県 佐野市)

製麹の微妙温度管理の為、蒸米はエアシューターを

使わずに全量手作業で麹室へ。

新たな開華をご期待ください!

好評の”純米あらばしり”以上に

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信濃錦(長野県 伊那)

無垢之酒は秋の品質管理委員会吟醸部門で

1位となった「レトロラベル」のベース酒。

醪の状態も◎です。

旨味を予感させる甘やかな香り。

 

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越の誉(新潟県 柏崎)

原料処理から上槽まですべての工程を

見直した”新生 越の誉”お楽しみください。

綺麗さとインパクトのある酒質に!

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北洋(富山県 魚津)

フレッシュ感とふくらみのある旨味をあわせ持ち、

早春の食材と相性が良い酒質に。

ふくよかな旨味のある酒質に

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華鳩(広島県 呉)

今年の新酒は高評価を頂きました。

フレッシュで軽快な酸と旨味ををバランスよく

兼ね備えた華鳩らしい無垢之酒に。

ジューシーな味わいに

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日置桜(鳥取県 鳥取)

玄米祖蛋白を6%程度に抑えた良質な「玉栄」を使用。

醪も冷却で抑え完全発酵の押味の

しっかりとした酒質に。

酸をしっかり出し押味の強い酒に

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豊の秋(島根県 松江)

1/30に留添えを行いました。26BY前半の酒造りを修正し、

万全の状態で仕込みました。

雑味のないキレイな無垢之酒に

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宮の松(佐賀県 有田)

留添えを行い役1週間、

発酵も旺盛にすすみとても良い状態です。

瓶詰めまで基本に忠実に丁寧に醸します。

純米部門三連覇 無垢之酒デビュー!

3月3日(火)蔵元出荷

35日()発売予定

postheadericon ★新酒しぼりたてスペシャル★

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今流行りの生原酒!ぷんぷん、とろとろ♬

無垢之酒(むくのさけ

純米吟醸無濾過生原酒

1.8L 3.132円(税込)

720ml 1.620円(税込)

全11種類

→出羽ノ雪(山形県 鶴岡)

→千代寿(山形県 寒河江)

→真鶴(宮城県 加美)

→開華(栃木県 佐野市)

→信濃錦(長野県 伊那)

→越の誉(新潟県 柏崎)

→北洋(富山県 魚津)

→華鳩(広島県 呉)

→日置桜(鳥取県 鳥取)

→豊の秋(島根県 松江)

→宮の松(佐賀県 有田)

33日(蔵元出荷 各種6本限定

●各蔵のその地方のお米を使った個性溢れる純米吟醸

●香りも味ダイレクトに伝わる今人気の濃厚ぴちぴち生原酒

●搾られたそのままの味味わいの無濾過タイプ

●一滴の水も加えない原酒のまま

●加熱殺菌をせず生のまま瓶詰め

●1年2年と熟成させてもますます美味しくなるボディの強さ

まもなく最高のしぼりたてが誕生します

出荷まであと1週間!